******醫(yī)院食堂半承包（托管）項目招標公告
一、招標單位
******醫(yī)院
統(tǒng)一社會信用代碼：******mb0a65911p
******醫(yī)院內(nèi)）
聯(lián)系人：裴華玲
聯(lián)系電話：******
二、項目名稱
******醫(yī)院食堂半承包（托管）項目
三、招標內(nèi)容及服務要求
（一）服務地點
******醫(yī)院院內(nèi)指定食堂區(qū)域，具體范圍以雙方現(xiàn)場確認并簽字蓋章的《食堂場地平面圖》為準，明確食堂后廚、就餐區(qū)、庫房、配套設施區(qū)域等邊界及使用權(quán)限。
（二）服務內(nèi)容
中標方負責食堂后廚日常運營管理、菜品加工制作與準時供應、就餐現(xiàn)場服務保障、食堂全域環(huán)境衛(wèi)生清潔與消殺、垃圾分類收集與合規(guī)清運，以及派駐人員的招聘、培訓、管理等全部運營工作；招標單位提供食堂場地、主要烹飪設備及基礎配套設施，具體明細詳見后續(xù)簽訂的相關協(xié)議，明確設備型號、數(shù)量、使用狀態(tài)及維護責任劃分。
（三）供餐對象
******醫(yī)院在職職工、住院患者、患者陪護家屬及院內(nèi)合法訪客。
（四）供餐時段
******醫(yī)院工作調(diào)整（如突發(fā)公共衛(wèi)生事件、節(jié)假日值班等）需調(diào)整供餐時段的，中標方需配合調(diào)整并保障供餐正常。
（五）餐標與價格要求
1、職工普通餐：18元/份，標準配置為主食1種 熱菜2種 素菜1種 湯品1種，食材品質(zhì)需符合相關食材質(zhì)量標準要求；
2、精神障礙患者普通餐：控制在19元/天以內(nèi)，餐品需為軟質(zhì)易消化類型（葷素搭配），嚴格遵循基礎營養(yǎng)需求標準，具體菜品需經(jīng)招標單位食堂管理領導小組審核確認；
3、特殊膳食（糖尿病餐、腎病餐、術后康復餐等）：20元/份起，由招標單位營養(yǎng)科制定專項營養(yǎng)指導標準，中標方按標準制作，具體價格根據(jù)膳食復雜度經(jīng)雙方協(xié)商后公示執(zhí)行；
4、精神障礙患者普通餐價格由招標單位結(jié)合市場食材價格波動情況每年度核定一次，公示后執(zhí)行；職工普通餐價******醫(yī)院公示3日無異議后，方可執(zhí)行，中標方不得擅自調(diào)整價格。
（六）人員配置及管理要求
1、中標方派駐食堂的從業(yè)人員不得少于4人，人員配置標準為：廚師1人、面點師1人、服務人員2人，無需配置倉管及保潔人員。中標方需在合同簽訂后3日內(nèi)，將派駐人員名單、身份證復印件、健康證、職業(yè)技能證書等資料報招標單位備案；
2、所有派駐人員必須持有效健康證上崗，每年需在招標單位指定醫(yī)療機構(gòu)進行一次健康體檢，體檢不合格者立即調(diào)離崗位；廚師、面點師等關鍵崗位人員需持有國家認可的相應職業(yè)技能等級證書，特殊膳食制作人員必須接受招標單位營養(yǎng)科組織的專項培訓并考核合格后，方可上崗操作；
******醫(yī)院感染管理規(guī)定，接受招標單位的統(tǒng)一調(diào)度、監(jiān)督及考核；中標方如需更換派駐人員，需提前7日向招標單位提交書面更換申請及新人員資質(zhì)資料，新人員上崗前必須完成招標單位組織的院感及安全培訓，培訓合格后方可上崗，未經(jīng)招標單位同意，中標方不得擅自更換人員。
（七）食品安全與質(zhì)量要求
1、中標方需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務操作規(guī)范》等法律法規(guī)及招標單位院感管理要求，建立健全食品安全管理制度，若發(fā)生集體食物中毒、重大食源性疾病等重大食品安全事故，招標單位有權(quán)立即單方解除合同，并要求中標方賠償由此造成的全部損失；
2、中標方需建立合格供應商名錄，履行索證索票義務，相關憑證保存期限不得少于6個月；食材儲存需嚴格執(zhí)行分類存放制度，冷藏設備溫度控制在0-4℃，冷凍設備溫度控制在-18℃以下，每日記錄設備溫度不少于2次；
3、生熟加工工具需采用顏色區(qū)分標識，單獨存放、專人管理；熱食加工中心溫度不得低于70℃，涼菜制作必須在專用操作間進行；每餐次每類食品留樣量不得少于125g，冷藏保存時間不得少于48小時；
4、餐具清洗消毒嚴格遵循“一洗、二清、三消毒、四保潔”的法定流程，采用熱力消毒方式的，消毒溫度不得低于100℃，消毒時間不得少于15分鐘，消毒記錄需每日填寫完整。
（八）營養(yǎng)膳食與服務質(zhì)量要求
******醫(yī)院相關微信群等渠道推送，食譜需注明菜品名稱、主要食材及營養(yǎng)成分，每周食譜更新率不得低于30%；
2、膳食營養(yǎng)搭配需符合《臨床營養(yǎng)指南》及國家相關標準，特殊膳食需經(jīng)招標單位營養(yǎng)科審核簽字確認后，方可供應；
3、食堂工作人員需統(tǒng)一著裝、佩戴工牌，使用文明用語，主動為行動不便的住院患者提供打餐、送餐到病房服務；就餐高峰期（午餐11:00-12:30、晚餐17:30-18:00），患者及職工排隊等待時間不得超過15分鐘；患者預訂的餐品，送達時間誤差不得超過30分鐘；
4、熱食供應時中心溫度不得低于60℃，涼菜供應時溫度不得高于10℃，餐品需確?？诟羞m中、無異物、無異味，不得供應半生不熟、變質(zhì)變味的食品。
四、承包期限
1、本項目承包期限為三年，自2026年01月01日起至2028年12月31日止。合同起止日期如需調(diào)整，雙方需另行簽訂補充協(xié)議確認；
2、試用期為60天，自2026年01月01日起至2026年02月29日止。試用期內(nèi)，招標單位按相關考核標準進行月度考核，若考核不合格，招標單位有權(quán)單方解除合同；
3、合同期滿前30日，雙方可協(xié)商合同續(xù)簽事宜。若中標方在合同履行期間年度考核均合格且無任何違約記錄，享有優(yōu)先續(xù)簽權(quán)。
五、費用與結(jié)算方式
（一）服務費計取
1、精神障礙患者普通餐：以每月實際營收總額為基數(shù)，招標單位按20%比例向中標方支付服務費；
2、職工普通餐：以每月實際營收總額為基數(shù)，招標單位按50%比例向中標方支付服務費；
3、特殊膳食及其他餐品服務費，按職工普通餐標準執(zhí)行，營收總額以雙方核對的實際銷售數(shù)據(jù)為準。
（二）相關費用承擔
1、招標單位責任：提供食堂場地及主要設備，承擔食堂運營產(chǎn)生的80%水電燃油費（以水電燃油表實際讀數(shù)為準，抄表時間為每月月底），承擔食堂食材采購的全部費用，食材采購需由雙方共同選定供應商并簽訂采購協(xié)議；
2、中標方責任：承擔派駐人員的薪酬、社保、福利等全部用工費用，承擔食堂運營產(chǎn)生的20%水電燃油費；按約定履行設備日常維護義務，因中標方人員操作不當、管理不善等人為原因造成設備損壞的，中標方需按設備實際價值全額賠償。
（三）結(jié)算周期
1、每月5日前，中標方需向招標單位提交上月營收明細、費用支出憑證、發(fā)票等相關資料，招標單位在收到資料后5日內(nèi)完成核對，核對無誤后雙方簽字確認；
******銀行轉(zhuǎn)賬方式向中標方支付服務費。
（四）履約保證金
******銀行賬戶繳納履約保證金5000元。合同終止后，若中標方無違約行為、無未處理完畢的糾紛及遺留問題，招標單位應在合同終止之日起30日內(nèi)，將履約保證金無息全額退還；若中標方存在違約情形，招標單位有權(quán)從履約保證金中扣除相應違約金及賠償款，剩余部分無息退還。
六、考核與獎懲
（一）考核方式
每月考核一次，考核實行百分制（總分100分），具體指標及分值設定如下：食品安全管理30分、營養(yǎng)膳食管理20分、服務質(zhì)量15分、環(huán)境衛(wèi)生15分、成本控制10分、整改及時率10分。詳細考核標準、評分細則及扣分依據(jù)詳見后續(xù)簽訂的附件。
（二）考核結(jié)果應用
1、優(yōu)秀等級（90分及以上）：全額支付服務費，并列為合作續(xù)約優(yōu)先對象；
2、合格等級（70-89分）：按90%比例支付服務費，中標方需制定改進計劃并落實；
3、不合格等級（70分以下）：按70%比例支付服務費，發(fā)出書面警告并責令限期整改（不超過15天），整改后需提交復核申請。
（三）處罰措施
1、中標方連續(xù)2次月度考核不合格，或年度累計3次月度考核不合格的，招標單位有權(quán)單方解除合同，并沒收履約保證金；
2、發(fā)生重大食品安全事故的，直接判定年度考核不合格，招標單位有權(quán)立即解除合同，沒收履約保證金，并依法要求賠償全部損失。
七、投標人資格要求
1、具有獨立法人資格，持有有效的營業(yè)執(zhí)照；
2、具備有效的食品經(jīng)營許可證；
******醫(yī)院食堂承包或餐飲服務托管經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、近3年內(nèi)無重大食品安全事故、重大違法違規(guī)記錄；
5、能嚴格遵守國家及地方關于食品安全、醫(yī)療衛(wèi)生、勞動用工等相關法律法規(guī)；
6、本項目不接受聯(lián)合體投標，不得轉(zhuǎn)包、分包。
八、招標文件獲取
1、獲取時間：自2025年12月15日起至2025年12月18日，每日上午9:00-11:30，下午14:30-17:00
******辦公室。
3、獲取方式：投標人需委派授權(quán)代表持法定代表人身份證明、授權(quán)委托書、營業(yè)執(zhí)照副本復印件、食品經(jīng)營許可證復印件（以上資料均需加蓋公章）現(xiàn)場獲取；
九、投標文件遞交
1、遞交截止時間：2025年12月18日12:00
******辦公室；
3、逾期送達、未按規(guī)定密封的投標文件，招標單位將予以拒收；
4、投標文件應包括但不限于：投標函、法定代表人身份證明、授權(quán)委托書、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、類似項目業(yè)績證明、派駐人員資質(zhì)證明、運營方案（含食品安全管理制度、營養(yǎng)膳食方案、服務承諾等）、財務狀況證明等相關資料（具體要求詳見招標文件）。
十、開標時間及地點
1、開標時間：具體時間另行通知；
******醫(yī)院二層小會議室；
十一、評標方式
******委員會將根據(jù)投標人的資質(zhì)條件、業(yè)績經(jīng)驗、運營方案、服務承諾、報價合理性等方面進行綜合評審，擇優(yōu)確定中標單位。
十二、其他事項
******醫(yī)院內(nèi)公示欄發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載無效；
2、招標單位有權(quán)對投標人提供的相關資料進行核實，若發(fā)現(xiàn)弄虛作假，取消其投標或中標資格；
3、本項目相關事宜如有變動，招標單位將另行通知；
聯(lián)系人：裴華玲
聯(lián)系電話：******
******居海榆中線244公里東側(cè)300米
******醫(yī)院
2025年12月15日
一、招標單位
******醫(yī)院
統(tǒng)一社會信用代碼：******mb0a65911p
******醫(yī)院內(nèi)）
聯(lián)系人：裴華玲
聯(lián)系電話：******
二、項目名稱
******醫(yī)院食堂半承包（托管）項目
三、招標內(nèi)容及服務要求
（一）服務地點
******醫(yī)院院內(nèi)指定食堂區(qū)域，具體范圍以雙方現(xiàn)場確認并簽字蓋章的《食堂場地平面圖》為準，明確食堂后廚、就餐區(qū)、庫房、配套設施區(qū)域等邊界及使用權(quán)限。
（二）服務內(nèi)容
中標方負責食堂后廚日常運營管理、菜品加工制作與準時供應、就餐現(xiàn)場服務保障、食堂全域環(huán)境衛(wèi)生清潔與消殺、垃圾分類收集與合規(guī)清運，以及派駐人員的招聘、培訓、管理等全部運營工作；招標單位提供食堂場地、主要烹飪設備及基礎配套設施，具體明細詳見后續(xù)簽訂的相關協(xié)議，明確設備型號、數(shù)量、使用狀態(tài)及維護責任劃分。
（三）供餐對象
******醫(yī)院在職職工、住院患者、患者陪護家屬及院內(nèi)合法訪客。
（四）供餐時段
******醫(yī)院工作調(diào)整（如突發(fā)公共衛(wèi)生事件、節(jié)假日值班等）需調(diào)整供餐時段的，中標方需配合調(diào)整并保障供餐正常。
（五）餐標與價格要求
1、職工普通餐：18元/份，標準配置為主食1種 熱菜2種 素菜1種 湯品1種，食材品質(zhì)需符合相關食材質(zhì)量標準要求；
2、精神障礙患者普通餐：控制在19元/天以內(nèi)，餐品需為軟質(zhì)易消化類型（葷素搭配），嚴格遵循基礎營養(yǎng)需求標準，具體菜品需經(jīng)招標單位食堂管理領導小組審核確認；
3、特殊膳食（糖尿病餐、腎病餐、術后康復餐等）：20元/份起，由招標單位營養(yǎng)科制定專項營養(yǎng)指導標準，中標方按標準制作，具體價格根據(jù)膳食復雜度經(jīng)雙方協(xié)商后公示執(zhí)行；
4、精神障礙患者普通餐價格由招標單位結(jié)合市場食材價格波動情況每年度核定一次，公示后執(zhí)行；職工普通餐價******醫(yī)院公示3日無異議后，方可執(zhí)行，中標方不得擅自調(diào)整價格。
（六）人員配置及管理要求
1、中標方派駐食堂的從業(yè)人員不得少于4人，人員配置標準為：廚師1人、面點師1人、服務人員2人，無需配置倉管及保潔人員。中標方需在合同簽訂后3日內(nèi)，將派駐人員名單、身份證復印件、健康證、職業(yè)技能證書等資料報招標單位備案；
2、所有派駐人員必須持有效健康證上崗，每年需在招標單位指定醫(yī)療機構(gòu)進行一次健康體檢，體檢不合格者立即調(diào)離崗位；廚師、面點師等關鍵崗位人員需持有國家認可的相應職業(yè)技能等級證書，特殊膳食制作人員必須接受招標單位營養(yǎng)科組織的專項培訓并考核合格后，方可上崗操作；
******醫(yī)院感染管理規(guī)定，接受招標單位的統(tǒng)一調(diào)度、監(jiān)督及考核；中標方如需更換派駐人員，需提前7日向招標單位提交書面更換申請及新人員資質(zhì)資料，新人員上崗前必須完成招標單位組織的院感及安全培訓，培訓合格后方可上崗，未經(jīng)招標單位同意，中標方不得擅自更換人員。
（七）食品安全與質(zhì)量要求
1、中標方需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務操作規(guī)范》等法律法規(guī)及招標單位院感管理要求，建立健全食品安全管理制度，若發(fā)生集體食物中毒、重大食源性疾病等重大食品安全事故，招標單位有權(quán)立即單方解除合同，并要求中標方賠償由此造成的全部損失；
2、中標方需建立合格供應商名錄，履行索證索票義務，相關憑證保存期限不得少于6個月；食材儲存需嚴格執(zhí)行分類存放制度，冷藏設備溫度控制在0-4℃，冷凍設備溫度控制在-18℃以下，每日記錄設備溫度不少于2次；
3、生熟加工工具需采用顏色區(qū)分標識，單獨存放、專人管理；熱食加工中心溫度不得低于70℃，涼菜制作必須在專用操作間進行；每餐次每類食品留樣量不得少于125g，冷藏保存時間不得少于48小時；
4、餐具清洗消毒嚴格遵循“一洗、二清、三消毒、四保潔”的法定流程，采用熱力消毒方式的，消毒溫度不得低于100℃，消毒時間不得少于15分鐘，消毒記錄需每日填寫完整。
（八）營養(yǎng)膳食與服務質(zhì)量要求
******醫(yī)院相關微信群等渠道推送，食譜需注明菜品名稱、主要食材及營養(yǎng)成分，每周食譜更新率不得低于30%；
2、膳食營養(yǎng)搭配需符合《臨床營養(yǎng)指南》及國家相關標準，特殊膳食需經(jīng)招標單位營養(yǎng)科審核簽字確認后，方可供應；
3、食堂工作人員需統(tǒng)一著裝、佩戴工牌，使用文明用語，主動為行動不便的住院患者提供打餐、送餐到病房服務；就餐高峰期（午餐11:00-12:30、晚餐17:30-18:00），患者及職工排隊等待時間不得超過15分鐘；患者預訂的餐品，送達時間誤差不得超過30分鐘；
4、熱食供應時中心溫度不得低于60℃，涼菜供應時溫度不得高于10℃，餐品需確?？诟羞m中、無異物、無異味，不得供應半生不熟、變質(zhì)變味的食品。
四、承包期限
1、本項目承包期限為三年，自2026年01月01日起至2028年12月31日止。合同起止日期如需調(diào)整，雙方需另行簽訂補充協(xié)議確認；
2、試用期為60天，自2026年01月01日起至2026年02月29日止。試用期內(nèi)，招標單位按相關考核標準進行月度考核，若考核不合格，招標單位有權(quán)單方解除合同；
3、合同期滿前30日，雙方可協(xié)商合同續(xù)簽事宜。若中標方在合同履行期間年度考核均合格且無任何違約記錄，享有優(yōu)先續(xù)簽權(quán)。
五、費用與結(jié)算方式
（一）服務費計取
1、精神障礙患者普通餐：以每月實際營收總額為基數(shù)，招標單位按20%比例向中標方支付服務費；
2、職工普通餐：以每月實際營收總額為基數(shù)，招標單位按50%比例向中標方支付服務費；
3、特殊膳食及其他餐品服務費，按職工普通餐標準執(zhí)行，營收總額以雙方核對的實際銷售數(shù)據(jù)為準。
（二）相關費用承擔
1、招標單位責任：提供食堂場地及主要設備，承擔食堂運營產(chǎn)生的80%水電燃油費（以水電燃油表實際讀數(shù)為準，抄表時間為每月月底），承擔食堂食材采購的全部費用，食材采購需由雙方共同選定供應商并簽訂采購協(xié)議；
2、中標方責任：承擔派駐人員的薪酬、社保、福利等全部用工費用，承擔食堂運營產(chǎn)生的20%水電燃油費；按約定履行設備日常維護義務，因中標方人員操作不當、管理不善等人為原因造成設備損壞的，中標方需按設備實際價值全額賠償。
（三）結(jié)算周期
1、每月5日前，中標方需向招標單位提交上月營收明細、費用支出憑證、發(fā)票等相關資料，招標單位在收到資料后5日內(nèi)完成核對，核對無誤后雙方簽字確認；
******銀行轉(zhuǎn)賬方式向中標方支付服務費。
（四）履約保證金
******銀行賬戶繳納履約保證金5000元。合同終止后，若中標方無違約行為、無未處理完畢的糾紛及遺留問題，招標單位應在合同終止之日起30日內(nèi)，將履約保證金無息全額退還；若中標方存在違約情形，招標單位有權(quán)從履約保證金中扣除相應違約金及賠償款，剩余部分無息退還。
六、考核與獎懲
（一）考核方式
每月考核一次，考核實行百分制（總分100分），具體指標及分值設定如下：食品安全管理30分、營養(yǎng)膳食管理20分、服務質(zhì)量15分、環(huán)境衛(wèi)生15分、成本控制10分、整改及時率10分。詳細考核標準、評分細則及扣分依據(jù)詳見后續(xù)簽訂的附件。
（二）考核結(jié)果應用
1、優(yōu)秀等級（90分及以上）：全額支付服務費，并列為合作續(xù)約優(yōu)先對象；
2、合格等級（70-89分）：按90%比例支付服務費，中標方需制定改進計劃并落實；
3、不合格等級（70分以下）：按70%比例支付服務費，發(fā)出書面警告并責令限期整改（不超過15天），整改后需提交復核申請。
（三）處罰措施
1、中標方連續(xù)2次月度考核不合格，或年度累計3次月度考核不合格的，招標單位有權(quán)單方解除合同，并沒收履約保證金；
2、發(fā)生重大食品安全事故的，直接判定年度考核不合格，招標單位有權(quán)立即解除合同，沒收履約保證金，并依法要求賠償全部損失。
七、投標人資格要求
1、具有獨立法人資格，持有有效的營業(yè)執(zhí)照；
2、具備有效的食品經(jīng)營許可證；
******醫(yī)院食堂承包或餐飲服務托管經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、近3年內(nèi)無重大食品安全事故、重大違法違規(guī)記錄；
5、能嚴格遵守國家及地方關于食品安全、醫(yī)療衛(wèi)生、勞動用工等相關法律法規(guī)；
6、本項目不接受聯(lián)合體投標，不得轉(zhuǎn)包、分包。
八、招標文件獲取
1、獲取時間：自2025年12月15日起至2025年12月18日，每日上午9:00-11:30，下午14:30-17:00
******辦公室。
3、獲取方式：投標人需委派授權(quán)代表持法定代表人身份證明、授權(quán)委托書、營業(yè)執(zhí)照副本復印件、食品經(jīng)營許可證復印件（以上資料均需加蓋公章）現(xiàn)場獲取；
九、投標文件遞交
1、遞交截止時間：2025年12月18日12:00
******辦公室；
3、逾期送達、未按規(guī)定密封的投標文件，招標單位將予以拒收；
4、投標文件應包括但不限于：投標函、法定代表人身份證明、授權(quán)委托書、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、類似項目業(yè)績證明、派駐人員資質(zhì)證明、運營方案（含食品安全管理制度、營養(yǎng)膳食方案、服務承諾等）、財務狀況證明等相關資料（具體要求詳見招標文件）。
十、開標時間及地點
1、開標時間：具體時間另行通知；
******醫(yī)院二層小會議室；
十一、評標方式
******委員會將根據(jù)投標人的資質(zhì)條件、業(yè)績經(jīng)驗、運營方案、服務承諾、報價合理性等方面進行綜合評審，擇優(yōu)確定中標單位。
十二、其他事項
******醫(yī)院內(nèi)公示欄發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載無效；
2、招標單位有權(quán)對投標人提供的相關資料進行核實，若發(fā)現(xiàn)弄虛作假，取消其投標或中標資格；
3、本項目相關事宜如有變動，招標單位將另行通知；
聯(lián)系人：裴華玲
聯(lián)系電話：******
******居海榆中線244公里東側(cè)300米
******醫(yī)院
2025年12月15日
