******人民政府機(jī)關(guān)一食堂承包商，現(xiàn)就有關(guān)要求公告如下：

　　一、資質(zhì)要求

　　1.具備餐飲服務(wù)許可證、有效工商營業(yè)執(zhí)照、各項(xiàng)國地稅等證照及經(jīng)營500人同時(shí)用餐的餐飲公司。

　　2.擁有一定的經(jīng)營管理信譽(yù)，在城區(qū)有一家以上較大規(guī)模的餐飲實(shí)體店。

　　3.從業(yè)人員具備食品衛(wèi)生安全管理員證，從業(yè)廚師及服務(wù)人員具備相應(yīng)等級(jí)證及健康證。

　　4.通過ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。

　　二、服務(wù)要求

　　1.承包商自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。

******服務(wù)中心繳納30000.00元履約保證金。在合同期內(nèi)，如因違反合同條款被扣繳履約保證金，須在履約保證金被扣繳一個(gè)月內(nèi)等額補(bǔ)繳履約保證金。承包商若中途退出經(jīng)營，保證金不予退還。

　　3.合同期內(nèi)，承包商必須依法依規(guī)經(jīng)營******服務(wù)中心備案。

　　4.經(jīng)營只限于為黨政大院各單位提供餐飲及相關(guān)食品服務(wù)，未經(jīng)許可不得經(jīng)營棋牌、娛樂等其它經(jīng)營項(xiàng)目，嚴(yán)禁在承包區(qū)域內(nèi)進(jìn)行對(duì)外經(jīng)營、舉行文體活動(dòng)或改做其它用途等。

******服務(wù)中心有要求的除外）、材料、勞保用品、衛(wèi)生用具；負(fù)責(zé)廚房、餐廳設(shè)施設(shè)備（水、電、天然氣）的維修保養(yǎng)，餐具破損的，需及時(shí)更換；負(fù)責(zé)20%的水、電和天然氣費(fèi)用。

　　6.早餐要做到多樣化，價(jià)格為每人每餐不超過6元；中、晚******服務(wù)中心，供餐方式為自助餐，價(jià)格為每人每餐不超過12元。如當(dāng)餐飯菜不夠，需在10分鐘內(nèi)補(bǔ)充到位，且份量能確保每個(gè)就餐者的食量需求。

　　7.承包商所購貨品或原材料等食材須由正規(guī)合格有相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商供應(yīng)，且符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保優(yōu)質(zhì)新鮮、來源可靠可追溯，并保存購買票據(jù)，建立臺(tái)賬備查；所用植物油必須采用國標(biāo)一級(jí)油品，所用豬油必須從正規(guī)渠道采購符合食品安全的新鮮肥豬肉，豬油自行加工，并確保加工過程衛(wèi)生、安全。嚴(yán)禁使用地溝油等非法油品。

　　8.菜品原材料、半成品、成品要生熟分離，妥善存放；米、面、油等貨品要按行業(yè)規(guī)定存放；蔬菜、果品等要按要求做消除農(nóng)藥殘留處理。原材料要清洗干凈再加工，確保飯菜無蟲卵無雜物。炊具、桌椅、餐具及時(shí)清洗干凈，且餐具在每次使用過后做消毒處理。冰箱、冰柜、消毒柜、冷柜等須定期清理清洗。要按照愛衛(wèi)工作要求搞好除“四害”等工作。

　　9.承包商必須將每餐提供的菜品（含湯）取樣存放冰箱保留48小時(shí)，以防發(fā)生食物中毒時(shí)便于取樣化驗(yàn)，區(qū)分責(zé)任。若提供不潔凈食******服務(wù)中心若要求立即終止合同，承包商必須無條件服從，并賠償由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。

******服務(wù)中心規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開餐。

　　11.承包商認(rèn)真制定好食堂相關(guān)管理制度，食堂工作人員必須持健康證，統(tǒng)一著裝（含工作帽、口罩）上崗，且******服務(wù)中心查驗(yàn)。

******消防等安全事故，一切責(zé)任自擔(dān)。

　　13.承包商負(fù)責(zé)搞好場地的衛(wèi)生與維護(hù)，保持各區(qū)域的干凈整潔。

******服務(wù)中心折價(jià)接受其在經(jīng)營期內(nèi)剩余的什物，同時(shí)無權(quán)要求將就餐人員餐卡中的余額清零或強(qiáng)制到承包商所經(jīng)營的實(shí)體店消費(fèi)。

******服務(wù)中心要求做好節(jié)約型食堂建設(shè)工作，并落實(shí)好減鹽、減油行動(dòng)。

　　三、購買本項(xiàng)服務(wù)財(cái)政資金數(shù)額

******服務(wù)中心向承包商購買餐飲服務(wù)，服務(wù)費(fèi)最高不超過7萬元/年。

　　四、績效獎(jiǎng)懲

　　1.根據(jù)《桃江縣縣政府機(jī)關(guān)一食堂工作考核辦法》，核定最高不超過40000元/年績效獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2.根據(jù)《桃江縣縣政府機(jī)關(guān)一食堂工作考核辦法》，全年度平均得分90分及以上，獎(jiǎng)勵(lì)40000.00元；85-89分，獎(jiǎng)勵(lì)30000.00元；80-84分，獎(jiǎng)勵(lì)30000.00元；80分以下，不進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3.菜、米、油、醬、醋等不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，每發(fā)現(xiàn)一種（次）對(duì)承包商處違約金2000元處罰，并對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行銷毀。

　　4.未對(duì)餐具做消毒處理，每發(fā)現(xiàn)一次對(duì)承包商處違約金500元處罰。

　　5.餐廳、廚房、儲(chǔ)藏室等衛(wèi)生保潔不到位引發(fā)投訴或經(jīng)市監(jiān)、衛(wèi)健等行政主管部門檢查不合格，每件（次）對(duì)承包商處違約金2000元處罰。

　　6.若因員工原因，與就餐者發(fā)生爭吵造成不良影響的，每次對(duì)承包商處違約金500元處罰。

　　7.若因承包商原因造成誤餐或停餐，每餐對(duì)承包商處違約金2000元處罰。

　　五、其它事項(xiàng)

　　遴選每兩年組織開展一次，合同實(shí)行一年一簽。凡符合條件的餐飲企業(yè)均可攜本公告要求的相關(guān)資料報(bào)名參加遴選。

　　報(bào)名截止日期為2026年2月20日下午5：30。聯(lián)系人：郭女士，0737-******。

******服務(wù)中心

　　2026年2月2日