******服務(wù)中心現(xiàn)為蘇家屯區(qū)社會福利院（區(qū)中心敬老院）及四所中心敬老院（陳相、沙河、永樂、特護(hù)）采購食堂食材配送服務(wù)，配送食材包含米、面、油、肉、蛋、奶、水產(chǎn)類、水果蔬菜、副食調(diào)味品等。

一、基本要求

1、供應(yīng)商必須具有供貨能力、配送能力、倉儲能力且信譽(yù)良好。

2、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。

3、供應(yīng)商不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由供應(yīng)商自行承擔(dān)。

4、供應(yīng)商須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。供應(yīng)商對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，供應(yīng)商應(yīng)積極溝通、妥善解決、******法院裁決。

5、食材訂單確定后，供應(yīng)商不得隨意變更食材，必須嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。供應(yīng)商須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。供應(yīng)商必須保證及時(shí)、快捷的完成送貨任務(wù)，個(gè)別品種因缺貨而無法提供的，應(yīng)及時(shí)和采購人協(xié)商，確定解決方案。

6、供應(yīng)商應(yīng)按訂單要求將所有產(chǎn)品送到指定地點(diǎn)，提供送貨清單一式二份，雙方現(xiàn)場過稱并驗(yàn)收簽名，作為結(jié)算依據(jù)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證供應(yīng)商在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，供應(yīng)商須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

7、供應(yīng)商須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

8、除不可抗力外，供應(yīng)商不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知供應(yīng)商。因供應(yīng)商原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

9、供應(yīng)商在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，供應(yīng)商必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

10、供應(yīng)商必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

11、食品要求：供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，將取消供應(yīng)商的供貨資格，供應(yīng)商要承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任：

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常， 對人體健康有害的。

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的。

（3）含有農(nóng)藥殘留、致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。

（4）未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

（5）病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品。

（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。

（8）超過保質(zhì)期限的。

（9）其它違法違規(guī)行為造成食品安全事件發(fā)生的。

（10）如發(fā)現(xiàn)所送的所有物品有過期、臨期、腐爛、品質(zhì)不好要求供貨商無條件立即更換。

供應(yīng)商供貨時(shí)必須提供合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生許可證、檢疫證等有效證明。

11、簽訂合同時(shí)須與各中心敬老院簽訂食品安全責(zé)任書。如在服務(wù)期內(nèi)因供應(yīng)商原因發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，影響敬老院聲譽(yù)，或造成供應(yīng)商、采購人或任何第三方人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，供應(yīng)商必須承擔(dān)由此造成的一切法律后果和賠償責(zé)任，且采購人有權(quán)解除合同并要求供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

12、供應(yīng)商應(yīng)保證其工作人員具備履行本合同必要的資質(zhì)和能力，供應(yīng)商工作人員發(fā)生任何人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)全部法律后果和賠償責(zé)任，與采購人無關(guān)。

13、如供應(yīng)商未遵守以上約定，采購人有權(quán)隨時(shí)終止合同。

二、食材種類

1.米面糧油類（包括但不限于大米、小米、薏仁米、紫米、江米、蕎麥、大碴子、高糧米、大黃米、面粉、饅頭粉、全麥粉、豆粉、超級生粉、大豆油、花生油、色拉油、橄欖油食用調(diào)和油等）；

2.肉類（包括但不限于鮮豬肉、鮮豬排骨、鮮豬里脊、鮮豬肚、鮮豬護(hù)心肉、鮮豬五花肉、鮮豬蹄、鮮豬下貨、鮮豬肘子、豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、鮮驢肉、鮮牛肉、鮮羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等）；

3.水產(chǎn)品（包括但不限于巴沙魚、龍利魚、寬刀魚、鲅魚、魷魚、蝦、蝦米、蝦皮等）；

4.蔬菜（包括但不限于大白菜、小白菜、菠菜、蕓豆、酸菜、韭菜、西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、冬瓜、角瓜、苦瓜、南瓜、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、蕓豆、豇豆、蒜苔、芹菜、圓蔥、青皮豆芽、有機(jī)菜花、大頭菜、綠豆芽、黃豆芽、大蔥、姜、蒜等）；

5.水果（包括但不限于香蕉、蘋果、葡萄、梨、李子、砂糖橘等）；

6.豆制品（包括但不限于大豆腐、干豆腐、腐竹、素雞、豆腐干、鮮豆腐皮等）；

7.乳制品（包括但不限于牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等）；

8.飲料（包括但不限于礦泉水、可樂、雪碧、橙汁等各類飲品）；

9.調(diào)料類（包括但不限于鹽、醬油、花椒、大料、老抽、耗油、肉桂、陳皮、香葉、十三香、醋、味精、香油、雞精、大醬等）；

10.咸菜類（包括但不限于拌黃瓜、拌桔梗絲、拌海帶絲、拌苤藍(lán)絲、拌榨菜絲、拌辣白菜、拌咸蘿卜等）；

11.熟食類（包括但不限于熟肘子、熟豬頭肉、熟豬肚、熟牛肉、熟驢肉、熟牛腱子、熟驢腱子、熟驢板腸、熟豬爪子、熟燒雞、熟烤鴨、紅腸、白腸等）；

12.面食類（包括但不限于速凍餃子、麻團(tuán)、奶黃包、紫薯包、糖三角、小饅頭、湯圓、元宵、蛋糕、面包、月餅、麻花等）；

13.蛋類（包括但不限于雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、松花蛋等）；

14.菌類（包括但不限于海鮮菇、金針菇、香菇、鳳尾蘑、木耳、銀耳等）；

15.采購人要求采購的其他食材類貨品（包括但不限于各種干貨、副食品、乳制品、飲料等）。

三、分類質(zhì)量要求

（一）肉禽水產(chǎn)類

1、每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動物檢疫合格證復(fù)印件，分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

2、冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。

3、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮，無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。

（二）瓜果蔬菜類

1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，供應(yīng)商須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2、葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，球形完整，表面濕潤，不帶葉麩，無畸形花。外觀干凈、新鮮度好、大小均勻、有光澤、葉子厚肥大、水分足、無磕碰。

3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、青椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。番茄，外觀顏色紅、表面有光澤、個(gè)大圓整、新鮮、帶綠蒂。茄子，外觀光亮、新鮮度好、大小均勻、有色澤、有彈性、有水分。青椒，外觀表面光滑、碧綠、有光澤、新鮮、大小一致、沒有裂。

4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。黃瓜，外觀帶大黃花、帶刺均勻、新鮮、光澤、清香。冬瓜，外觀青翠、有白霜、肉潔白、新鮮、保質(zhì)期長。南瓜，外觀顏色金黃或橙紅色、瓜型周正、表面硬實(shí)。

5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜、大紅皮蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，底部切面潔白、水分大、肉質(zhì)嫩脆、味甜適中。形體完整、份量重表面光滑，條直勻稱、粗壯，硬實(shí)不軟、肉質(zhì)甜脆、中心柱細(xì)小，致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。外觀光滑、帶綠秧、新鮮度好、重量重,水分充足。

6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。

7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。新鮮度好、大小均勻、水分足、無磕碰。

8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9、水生菜類：藕、菱白等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

10、食用菌類：蘑菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），外觀新鮮程度好，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味，不缺邊,顏色正常、大小均勻、水分足。杏鮑菇，外觀表面有絲狀光滑、新鮮度好、干燥。金針菇，外觀菌蓋顏色乳白.菌身細(xì)短挺直、新鮮度高、菌蓋小。

11、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

12、水果類：符合 GB/T5009.218-2008 等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。在限定價(jià)格內(nèi)保證供應(yīng)水果品種的多樣性。

（三）干貨雜糧類

1、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2、散裝豆類：豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3、雜糧：符合 GB 2715-2016 等國家及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

（四）其他副食品類

1、蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕叮蜷_后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4、豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB22556-2008 國家標(biāo)準(zhǔn)。

5、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014等國家標(biāo)準(zhǔn)。

6、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014等國家標(biāo)準(zhǔn)。

7、辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。

8、調(diào)味品類：符合GB/T 20903-2007 調(diào)味品分類國家標(biāo)準(zhǔn)。所采購商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

9、奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無破損，在保質(zhì)期內(nèi)，具有產(chǎn)品合格證明。飲料標(biāo)準(zhǔn)：符合GB 7101-2022標(biāo)準(zhǔn)。

10、食用油（非轉(zhuǎn)基因）：大豆油符合 GB/T 1535-2017標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識，且包裝標(biāo)識必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識。

11、大米面粉：優(yōu)質(zhì)大米面粉，米粒整齊均勻潔白，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)GB/T 1354-2018（大米）、GB/T 1355-2021《小麥粉》，所提供產(chǎn)品必須是當(dāng)年新米新面粉。

12、其他食品及副食品類，應(yīng)滿足國家食品安全有關(guān)要求。

（五）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1.肉類標(biāo)準(zhǔn)：GB2726-2016、GB20799-2016、GB/T31406-2015、GB/T31319-2014、GB/T29342-2012、GB/T 23586-2022、GB/T23969-2022等。

2.肉類檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T9695.32-2009、GB/T9695.31-2008等。

承諾交貨時(shí)須主動提供的肉類貨物票證

牛羊肉類家禽類: 1、《食品生產(chǎn)許可證》交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》。2、《出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證》，由政府動植物檢疫部門出具，用于跨區(qū)銷售檢查。3、《產(chǎn)品合格證》，交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。4、《動物產(chǎn)品防疫合格證》，當(dāng)批次有效。肉制品：1、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》，由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效）2、《產(chǎn)品合格證》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。水產(chǎn)品：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

3.蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：甲胺磷：不得檢出。甲拌磷：不得檢出。氧化樂果：不得檢出。甲基對硫磷：不得檢出。呋喃丹：不得檢出。百菌清：≤1.0。多菌靈：≤0.5。汞（以 Hg 計(jì)）：≤0.01。鉛（以 Bb 計(jì)）：≤0.2。砷（以 As）計(jì)：≤0.5。氟（以 F 計(jì)）：≤0.5。硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：瓜果類≤600，葉菜根莖類≤1200。亞硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：≤4。國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

4.米面類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 1355-2021、GB2761-2017。

5.大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：除符合標(biāo)準(zhǔn)一等米外，要求

碎米總量≤17% ? ?（國家標(biāo)準(zhǔn)：≤35%）

小碎米總量≤2% ? （國家標(biāo)準(zhǔn)：≤2.5%）

不完善米≤3.5% ? （國家標(biāo)準(zhǔn)：≤4.0%）

黃米粒按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

6.油類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

色拉油：GB/T 1535-2017一級大豆色拉油

花生油：GB/T 1534-2017

大豆油：GB/T 1535-2017

葵花籽油：GB/T 10464-2017

調(diào)和油：GB/T 40851

7.油類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

霉變粒不得超過2%；真菌毒素:黃曲霉素B1(5ug/kg-20ug/kg)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(≤1000ug/kg)、玉米赤霉烯酮(≤60ug/kg)；重金屬污染物:鉛≤0.2mg/kg、鎘(0.1mg/kg-0.2mg/kg)、汞(0.02mg/kg)、無機(jī)砷(0.1mg/kg-0.2mg/kg)；農(nóng)藥:對磷化物、馬拉硫磷等140余種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量。食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合:GB 2716-2018。

服務(wù)需求中，國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有作廢或替代標(biāo)準(zhǔn)，按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

四、食材配送要求

1、包裝要求：食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。

2、配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，供應(yīng)商有義務(wù)主動提醒或通知采購人。供應(yīng)商根據(jù)采購人提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。

供應(yīng)商配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)供應(yīng)商每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

3、配送時(shí)間：根據(jù)采購方要求按時(shí)配送到采購人指定地點(diǎn)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如******辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。

4、運(yùn)輸要求

（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過20分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。

（5）供應(yīng)商必須按采購人入庫管理制度執(zhí)行任務(wù)；送到指定地點(diǎn)（庫房和后廚）并負(fù)責(zé)卸貨，無條件配合管理人員執(zhí)行出入庫相關(guān)制度。

五、驗(yàn)收流程

（一）驗(yàn)收

1、按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2、每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，對數(shù)量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和供應(yīng)商送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3、抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

(1)對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知供應(yīng)商，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢），由供應(yīng)商負(fù)責(zé)在30～90分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給供應(yīng)商。

（三）驗(yàn)收記錄

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求

1、供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。

2、供應(yīng)商所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3、供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)，并可出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。

4、供應(yīng)商負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5、供應(yīng)商未能履行采購文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

六、定價(jià)方式（比價(jià)機(jī)制）

1、簽訂合同后，每月進(jìn)行一次結(jié)算，供應(yīng)商供貨時(shí)須向采購人提供所送食品的品名及價(jià)格清單。

******委員會”官方網(wǎng)站（************委員會菜籃子信息發(fā)布平臺每日發(fā)布的零售價(jià)格為基準(zhǔn)（平臺中集市零售、超市零售同時(shí)公布的產(chǎn)品，以價(jià)格最低的零售價(jià)作為菜籃子價(jià)格），平臺當(dāng)日沒有發(fā)布零售價(jià)的以前一日發(fā)布的價(jià)格為基準(zhǔn)；若所需種類菜籃子信息發(fā)布平臺中沒有則以蘇家屯區(qū)一克拉地下商場、金寶臺市場、蘇柏路市場，三個(gè)市場綜合平均值為基準(zhǔn)，結(jié)合供應(yīng)商報(bào)價(jià)折扣進(jìn)行計(jì)算，最終采購總額按實(shí)際發(fā)生采購量進(jìn)行結(jié)算。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與供應(yīng)商雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

七、評價(jià)機(jī)制

（一）甲方組織食堂工作人員、老年人代表一起進(jìn)行評價(jià)。

（二）評價(jià)周期：

1.定期評價(jià)：每季度進(jìn)行一次全面評價(jià)；

2.不定期檢查：根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行隨機(jī)抽查；

（三）評價(jià)內(nèi)容：

1.資質(zhì)合規(guī)性：證照有效性、資質(zhì)完備性；

2.食材質(zhì)量：符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無污染、無過期、無變質(zhì)；

3.供應(yīng)能力：按時(shí)按量供貨，應(yīng)急供應(yīng)能力；

4.價(jià)格合理性：價(jià)格透明，符合市場行情；

5.服務(wù)質(zhì)量：配送準(zhǔn)時(shí)性、服務(wù)態(tài)度、問題響應(yīng)速度；

6.衛(wèi)生安全：加工場所衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范執(zhí)行情況；

（四）評價(jià)方式：日常配送記錄檢查

1.食材抽樣檢測；

2.供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)地考察；

3.用餐人員滿意度調(diào)查；

4.突發(fā)事件應(yīng)急處理能力評估；

（五）評價(jià)等級：

根據(jù)評價(jià)結(jié)果將供應(yīng)商分為A（優(yōu)秀）、B（良好）、C（合格）、D（不合格）四個(gè)等級，評價(jià)結(jié)果公示并作為續(xù)約及退出依據(jù)。

八、退出機(jī)制

經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)下列情況之一者，按合同約定及時(shí)終止合同，同時(shí)啟動新一輪采購程序。在過渡期間，敬老院應(yīng)當(dāng)采取應(yīng)急措施，提前制定預(yù)案。

（1）未履行經(jīng)營服務(wù)合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營業(yè)務(wù)的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營服務(wù)合同行為的。

（2）不按供貨質(zhì)量要求和供貨數(shù)量供貨，隨意變更訂單內(nèi)容或每季度評價(jià)滿意度測評連續(xù)兩次未達(dá)到80%的。

（3）未持續(xù)保持食品經(jīng)營許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營或管理?xiàng)l件的。

（4）與敬老院存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營行為的。

（5）存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。

（6）經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。

（7）發(fā)生食品安全事故、造成食物中毒的。

（8）違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。

（9）合同期滿后，按照合同條款自然退出，重新進(jìn)行招投標(biāo)程序。

（10）無法提供經(jīng)營活動的相關(guān)證照，采購人有權(quán)終止合同。

（11）無法提供食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，采購人有權(quán)終止合同。

（12）提供有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品，采購人有權(quán)終止合同。

（13）隨意提價(jià)進(jìn)行供貨未按照市場價(jià)格，采購人有權(quán)終止合同。

（14）不可抗力因素指不能預(yù)見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災(zāi)害如地震、臺風(fēng)、洪水、火災(zāi)、疫情等情形、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無法預(yù)見、避免或控制的事件，采購人有權(quán)隨時(shí)終止采購合同。

九、爭議解決

************法院提起訴訟。

******服務(wù)中心現(xiàn)為蘇家屯區(qū)社會福利院（區(qū)中心敬老院）及四所中心敬老院（陳相、沙河、永樂、特護(hù)）采購食堂食材配送服務(wù)，配送食材包含米、面、油、肉、蛋、奶、水產(chǎn)類、水果蔬菜、副食調(diào)味品等。

一、基本要求

1、供應(yīng)商必須具有供貨能力、配送能力、倉儲能力且信譽(yù)良好。

2、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。

3、供應(yīng)商不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由供應(yīng)商自行承擔(dān)。

4、供應(yīng)商須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。供應(yīng)商對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，供應(yīng)商應(yīng)積極溝通、妥善解決、******法院裁決。

5、食材訂單確定后，供應(yīng)商不得隨意變更食材，必須嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。供應(yīng)商須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。供應(yīng)商必須保證及時(shí)、快捷的完成送貨任務(wù)，個(gè)別品種因缺貨而無法提供的，應(yīng)及時(shí)和采購人協(xié)商，確定解決方案。

6、供應(yīng)商應(yīng)按訂單要求將所有產(chǎn)品送到指定地點(diǎn)，提供送貨清單一式二份，雙方現(xiàn)場過稱并驗(yàn)收簽名，作為結(jié)算依據(jù)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證供應(yīng)商在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，供應(yīng)商須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

7、供應(yīng)商須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

8、除不可抗力外，供應(yīng)商不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知供應(yīng)商。因供應(yīng)商原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

9、供應(yīng)商在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，供應(yīng)商必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

10、供應(yīng)商必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

11、食品要求：供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，將取消供應(yīng)商的供貨資格，供應(yīng)商要承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任：

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常， 對人體健康有害的。

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的。

（3）含有農(nóng)藥殘留、致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。

（4）未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

（5）病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品。

（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。

（8）超過保質(zhì)期限的。

（9）其它違法違規(guī)行為造成食品安全事件發(fā)生的。

（10）如發(fā)現(xiàn)所送的所有物品有過期、臨期、腐爛、品質(zhì)不好要求供貨商無條件立即更換。

供應(yīng)商供貨時(shí)必須提供合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生許可證、檢疫證等有效證明。

11、簽訂合同時(shí)須與各中心敬老院簽訂食品安全責(zé)任書。如在服務(wù)期內(nèi)因供應(yīng)商原因發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，影響敬老院聲譽(yù)，或造成供應(yīng)商、采購人或任何第三方人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，供應(yīng)商必須承擔(dān)由此造成的一切法律后果和賠償責(zé)任，且采購人有權(quán)解除合同并要求供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

12、供應(yīng)商應(yīng)保證其工作人員具備履行本合同必要的資質(zhì)和能力，供應(yīng)商工作人員發(fā)生任何人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)全部法律后果和賠償責(zé)任，與采購人無關(guān)。

13、如供應(yīng)商未遵守以上約定，采購人有權(quán)隨時(shí)終止合同。

二、食材種類

1.米面糧油類（包括但不限于大米、小米、薏仁米、紫米、江米、蕎麥、大碴子、高糧米、大黃米、面粉、饅頭粉、全麥粉、豆粉、超級生粉、大豆油、花生油、色拉油、橄欖油食用調(diào)和油等）；

2.肉類（包括但不限于鮮豬肉、鮮豬排骨、鮮豬里脊、鮮豬肚、鮮豬護(hù)心肉、鮮豬五花肉、鮮豬蹄、鮮豬下貨、鮮豬肘子、豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、鮮驢肉、鮮牛肉、鮮羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等）；

3.水產(chǎn)品（包括但不限于巴沙魚、龍利魚、寬刀魚、鲅魚、魷魚、蝦、蝦米、蝦皮等）；

4.蔬菜（包括但不限于大白菜、小白菜、菠菜、蕓豆、酸菜、韭菜、西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、冬瓜、角瓜、苦瓜、南瓜、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、蕓豆、豇豆、蒜苔、芹菜、圓蔥、青皮豆芽、有機(jī)菜花、大頭菜、綠豆芽、黃豆芽、大蔥、姜、蒜等）；

5.水果（包括但不限于香蕉、蘋果、葡萄、梨、李子、砂糖橘等）；

6.豆制品（包括但不限于大豆腐、干豆腐、腐竹、素雞、豆腐干、鮮豆腐皮等）；

7.乳制品（包括但不限于牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等）；

8.飲料（包括但不限于礦泉水、可樂、雪碧、橙汁等各類飲品）；

9.調(diào)料類（包括但不限于鹽、醬油、花椒、大料、老抽、耗油、肉桂、陳皮、香葉、十三香、醋、味精、香油、雞精、大醬等）；

10.咸菜類（包括但不限于拌黃瓜、拌桔梗絲、拌海帶絲、拌苤藍(lán)絲、拌榨菜絲、拌辣白菜、拌咸蘿卜等）；

11.熟食類（包括但不限于熟肘子、熟豬頭肉、熟豬肚、熟牛肉、熟驢肉、熟牛腱子、熟驢腱子、熟驢板腸、熟豬爪子、熟燒雞、熟烤鴨、紅腸、白腸等）；

12.面食類（包括但不限于速凍餃子、麻團(tuán)、奶黃包、紫薯包、糖三角、小饅頭、湯圓、元宵、蛋糕、面包、月餅、麻花等）；

13.蛋類（包括但不限于雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、松花蛋等）；

14.菌類（包括但不限于海鮮菇、金針菇、香菇、鳳尾蘑、木耳、銀耳等）；

15.采購人要求采購的其他食材類貨品（包括但不限于各種干貨、副食品、乳制品、飲料等）。

三、分類質(zhì)量要求

（一）肉禽水產(chǎn)類

1、每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動物檢疫合格證復(fù)印件，分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

2、冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。

3、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮，無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。

（二）瓜果蔬菜類

1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，供應(yīng)商須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2、葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，球形完整，表面濕潤，不帶葉麩，無畸形花。外觀干凈、新鮮度好、大小均勻、有光澤、葉子厚肥大、水分足、無磕碰。

3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、青椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。番茄，外觀顏色紅、表面有光澤、個(gè)大圓整、新鮮、帶綠蒂。茄子，外觀光亮、新鮮度好、大小均勻、有色澤、有彈性、有水分。青椒，外觀表面光滑、碧綠、有光澤、新鮮、大小一致、沒有裂。

4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。黃瓜，外觀帶大黃花、帶刺均勻、新鮮、光澤、清香。冬瓜，外觀青翠、有白霜、肉潔白、新鮮、保質(zhì)期長。南瓜，外觀顏色金黃或橙紅色、瓜型周正、表面硬實(shí)。

5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜、大紅皮蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，底部切面潔白、水分大、肉質(zhì)嫩脆、味甜適中。形體完整、份量重表面光滑，條直勻稱、粗壯，硬實(shí)不軟、肉質(zhì)甜脆、中心柱細(xì)小，致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。外觀光滑、帶綠秧、新鮮度好、重量重,水分充足。

6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。

7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。新鮮度好、大小均勻、水分足、無磕碰。

8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9、水生菜類：藕、菱白等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

10、食用菌類：蘑菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），外觀新鮮程度好，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味，不缺邊,顏色正常、大小均勻、水分足。杏鮑菇，外觀表面有絲狀光滑、新鮮度好、干燥。金針菇，外觀菌蓋顏色乳白.菌身細(xì)短挺直、新鮮度高、菌蓋小。

11、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

12、水果類：符合 GB/T5009.218-2008 等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。在限定價(jià)格內(nèi)保證供應(yīng)水果品種的多樣性。

（三）干貨雜糧類

1、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2、散裝豆類：豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3、雜糧：符合 GB 2715-2016 等國家及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

（四）其他副食品類

1、蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕叮蜷_后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4、豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB22556-2008 國家標(biāo)準(zhǔn)。

5、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014等國家標(biāo)準(zhǔn)。

6、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014等國家標(biāo)準(zhǔn)。

7、辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。

8、調(diào)味品類：符合GB/T 20903-2007 調(diào)味品分類國家標(biāo)準(zhǔn)。所采購商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

9、奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無破損，在保質(zhì)期內(nèi)，具有產(chǎn)品合格證明。飲料標(biāo)準(zhǔn)：符合GB 7101-2022標(biāo)準(zhǔn)。

10、食用油（非轉(zhuǎn)基因）：大豆油符合 GB/T 1535-2017標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識，且包裝標(biāo)識必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識。

11、大米面粉：優(yōu)質(zhì)大米面粉，米粒整齊均勻潔白，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)GB/T 1354-2018（大米）、GB/T 1355-2021《小麥粉》，所提供產(chǎn)品必須是當(dāng)年新米新面粉。

12、其他食品及副食品類，應(yīng)滿足國家食品安全有關(guān)要求。

（五）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1.肉類標(biāo)準(zhǔn)：GB2726-2016、GB20799-2016、GB/T31406-2015、GB/T31319-2014、GB/T29342-2012、GB/T 23586-2022、GB/T23969-2022等。

2.肉類檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T9695.32-2009、GB/T9695.31-2008等。

承諾交貨時(shí)須主動提供的肉類貨物票證

牛羊肉類家禽類: 1、《食品生產(chǎn)許可證》交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》。2、《出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證》，由政府動植物檢疫部門出具，用于跨區(qū)銷售檢查。3、《產(chǎn)品合格證》，交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。4、《動物產(chǎn)品防疫合格證》，當(dāng)批次有效。肉制品：1、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》，由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效）2、《產(chǎn)品合格證》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。水產(chǎn)品：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

3.蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：甲胺磷：不得檢出。甲拌磷：不得檢出。氧化樂果：不得檢出。甲基對硫磷：不得檢出。呋喃丹：不得檢出。百菌清：≤1.0。多菌靈：≤0.5。汞（以 Hg 計(jì)）：≤0.01。鉛（以 Bb 計(jì)）：≤0.2。砷（以 As）計(jì)：≤0.5。氟（以 F 計(jì)）：≤0.5。硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：瓜果類≤600，葉菜根莖類≤1200。亞硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：≤4。國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

4.米面類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 1355-2021、GB2761-2017。

5.大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：除符合標(biāo)準(zhǔn)一等米外，要求

碎米總量≤17% ? ?（國家標(biāo)準(zhǔn)：≤35%）

小碎米總量≤2% ? （國家標(biāo)準(zhǔn)：≤2.5%）

不完善米≤3.5% ? （國家標(biāo)準(zhǔn)：≤4.0%）

黃米粒按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

6.油類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

色拉油：GB/T 1535-2017一級大豆色拉油

花生油：GB/T 1534-2017

大豆油：GB/T 1535-2017

葵花籽油：GB/T 10464-2017

調(diào)和油：GB/T 40851

7.油類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

霉變粒不得超過2%；真菌毒素:黃曲霉素B1(5ug/kg-20ug/kg)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(≤1000ug/kg)、玉米赤霉烯酮(≤60ug/kg)；重金屬污染物:鉛≤0.2mg/kg、鎘(0.1mg/kg-0.2mg/kg)、汞(0.02mg/kg)、無機(jī)砷(0.1mg/kg-0.2mg/kg)；農(nóng)藥:對磷化物、馬拉硫磷等140余種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量。食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合:GB 2716-2018。

服務(wù)需求中，國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有作廢或替代標(biāo)準(zhǔn)，按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

四、食材配送要求

1、包裝要求：食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。

2、配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，供應(yīng)商有義務(wù)主動提醒或通知采購人。供應(yīng)商根據(jù)采購人提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。

供應(yīng)商配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)供應(yīng)商每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

3、配送時(shí)間：根據(jù)采購方要求按時(shí)配送到采購人指定地點(diǎn)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如******辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。

4、運(yùn)輸要求

（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過20分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。

（5）供應(yīng)商必須按采購人入庫管理制度執(zhí)行任務(wù)；送到指定地點(diǎn)（庫房和后廚）并負(fù)責(zé)卸貨，無條件配合管理人員執(zhí)行出入庫相關(guān)制度。

五、驗(yàn)收流程

（一）驗(yàn)收

1、按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2、每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，對數(shù)量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和供應(yīng)商送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3、抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

(1)對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知供應(yīng)商，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢），由供應(yīng)商負(fù)責(zé)在30～90分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給供應(yīng)商。

（三）驗(yàn)收記錄

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求

1、供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。

2、供應(yīng)商所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3、供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)，并可出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。

4、供應(yīng)商負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5、供應(yīng)商未能履行采購文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

六、定價(jià)方式（比價(jià)機(jī)制）

1、簽訂合同后，每月進(jìn)行一次結(jié)算，供應(yīng)商供貨時(shí)須向采購人提供所送食品的品名及價(jià)格清單。

******委員會”官方網(wǎng)站（************委員會菜籃子信息發(fā)布平臺每日發(fā)布的零售價(jià)格為基準(zhǔn)（平臺中集市零售、超市零售同時(shí)公布的產(chǎn)品，以價(jià)格最低的零售價(jià)作為菜籃子價(jià)格），平臺當(dāng)日沒有發(fā)布零售價(jià)的以前一日發(fā)布的價(jià)格為基準(zhǔn)；若所需種類菜籃子信息發(fā)布平臺中沒有則以蘇家屯區(qū)一克拉地下商場、金寶臺市場、蘇柏路市場，三個(gè)市場綜合平均值為基準(zhǔn)，結(jié)合供應(yīng)商報(bào)價(jià)折扣進(jìn)行計(jì)算，最終采購總額按實(shí)際發(fā)生采購量進(jìn)行結(jié)算。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與供應(yīng)商雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

七、評價(jià)機(jī)制

（一）甲方組織食堂工作人員、老年人代表一起進(jìn)行評價(jià)。

（二）評價(jià)周期：

1.定期評價(jià)：每季度進(jìn)行一次全面評價(jià)；

2.不定期檢查：根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行隨機(jī)抽查；

（三）評價(jià)內(nèi)容：

1.資質(zhì)合規(guī)性：證照有效性、資質(zhì)完備性；

2.食材質(zhì)量：符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無污染、無過期、無變質(zhì)；

3.供應(yīng)能力：按時(shí)按量供貨，應(yīng)急供應(yīng)能力；

4.價(jià)格合理性：價(jià)格透明，符合市場行情；

5.服務(wù)質(zhì)量：配送準(zhǔn)時(shí)性、服務(wù)態(tài)度、問題響應(yīng)速度；

6.衛(wèi)生安全：加工場所衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范執(zhí)行情況；

（四）評價(jià)方式：日常配送記錄檢查

1.食材抽樣檢測；

2.供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)地考察；

3.用餐人員滿意度調(diào)查；

4.突發(fā)事件應(yīng)急處理能力評估；

（五）評價(jià)等級：

根據(jù)評價(jià)結(jié)果將供應(yīng)商分為A（優(yōu)秀）、B（良好）、C（合格）、D（不合格）四個(gè)等級，評價(jià)結(jié)果公示并作為續(xù)約及退出依據(jù)。

八、退出機(jī)制

經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)下列情況之一者，按合同約定及時(shí)終止合同，同時(shí)啟動新一輪采購程序。在過渡期間，敬老院應(yīng)當(dāng)采取應(yīng)急措施，提前制定預(yù)案。

（1）未履行經(jīng)營服務(wù)合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營業(yè)務(wù)的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營服務(wù)合同行為的。

（2）不按供貨質(zhì)量要求和供貨數(shù)量供貨，隨意變更訂單內(nèi)容或每季度評價(jià)滿意度測評連續(xù)兩次未達(dá)到80%的。

（3）未持續(xù)保持食品經(jīng)營許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營或管理?xiàng)l件的。

（4）與敬老院存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營行為的。

（5）存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。

（6）經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。

（7）發(fā)生食品安全事故、造成食物中毒的。

（8）違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。

（9）合同期滿后，按照合同條款自然退出，重新進(jìn)行招投標(biāo)程序。

（10）無法提供經(jīng)營活動的相關(guān)證照，采購人有權(quán)終止合同。

（11）無法提供食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，采購人有權(quán)終止合同。

（12）提供有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品，采購人有權(quán)終止合同。

（13）隨意提價(jià)進(jìn)行供貨未按照市場價(jià)格，采購人有權(quán)終止合同。

（14）不可抗力因素指不能預(yù)見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災(zāi)害如地震、臺風(fēng)、洪水、火災(zāi)、疫情等情形、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無法預(yù)見、避免或控制的事件，采購人有權(quán)隨時(shí)終止采購合同。

九、爭議解決

************法院提起訴訟。