?一、招標服務(wù)范圍

（一）本招標項目服務(wù)為后勤物業(yè)管理服務(wù)。

（二）服務(wù)人員分類及數(shù)量：保安25人、廚師7人、面點師7人、幫廚3人、保管員6人、餐廳服務(wù)員13人、食堂會計1人、電工1人、司機5人，共68人，所有工作人員需提供健康證持證上崗。

二、崗位服務(wù)主要內(nèi)容

保安：① 值守出入口，核查出入人員身份（如查驗工作證、訪客登記），管控車輛進出（登記車牌、指引停放區(qū)域），禁止無關(guān)人員、車輛進入；

************消防設(shè)施異常）立即上報；

③ 維護公共秩序，制止爭吵、斗毆等違規(guī)行為；遇突發(fā)事件（如火災(zāi)、盜竊、人員受傷），立即啟動應(yīng)急預(yù)案（報警、疏散人員、協(xié)助救援），降低損失；

******消防演練；

⑤ 整理安保臺賬（出入登記、巡邏記錄、設(shè)備檢查記錄），每周提交工作總結(jié)。（需男性，無犯罪記錄）。？

廚師：① 每日根據(jù)用餐人數(shù)（提前統(tǒng)計）制定菜單（每周更新 1 次，確保葷素搭配、營養(yǎng)均衡），報食堂負責(zé)人審批后采購食材；

② 按規(guī)范處理食材（清洗、切配、腌制），熟練運用煎、炒、燉、煮等烹飪技法，保證菜品口味穩(wěn)定、色澤佳；

③ 把控食材用量，減少浪費，每月統(tǒng)計食材損耗率，控制在 5% 以內(nèi)；

④ 餐后清理灶臺、廚具，協(xié)助幫廚做好廚房衛(wèi)生，檢查廚房水電、燃氣閥門是否關(guān)閉，確保安全；

⑤ 定期調(diào)研用餐人員反饋，優(yōu)化菜品口味與種類，每季度推出 3-5 道新菜品。

面點師：① 每日提前準備面點食材（和面、調(diào)餡、醒發(fā)面團），按早餐、正餐需求制作對應(yīng)面點；

② 把控面點品質(zhì)，如包子皮厚薄均勻、餡料足量，面包發(fā)酵到位、口感松軟，避免出現(xiàn)夾生、過咸/過甜等問題；

③ 按用量準備食材，減少浪費，每日清理剩余面點（符合食品安全標準可冷藏次日加熱，不符合則按規(guī)定處理）；

④ 清潔面點制作工具（和面機、蒸籠、烤箱）與操作臺，定期對設(shè)備進行維護（如清理烤箱油污）；

⑤ 每周推出 1-2 種新面點（如豆沙包、蔥油餅、曲奇餅干），滿足多樣化需求。

幫廚：① 協(xié)助廚師清洗蔬菜、肉類（去除泥沙、血水），按要求切配食材（如將土豆切成絲、塊，將肉類切成片、?。?，分類存放（生熟分開、葷素分開）；

② 協(xié)助面點師準備食材（如清洗水果、攪拌餡料、分裝面團），餐后清潔蒸籠、烤箱等設(shè)備；

③ 餐后清理廚房衛(wèi)生，如擦拭地面、墻面油污，清洗廚具（鍋、碗、瓢、盆）并消毒（用消毒柜或沸水消毒），將廚具歸位；

④ 搬運食材（如將采購的米、面、油搬運至倉庫），協(xié)助保管員盤點食材；

⑤ 檢查廚房垃圾桶，每日定時清理，保持廚房無異味。

保管員：① 負責(zé)物資入庫驗收，核對采購清單（數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量），如檢查蔬菜新鮮度、肉類檢疫證明、調(diào)料保質(zhì)期，不合格物資拒絕入庫并上報；

② 按存儲規(guī)范分類存放物資：冷藏食材（如鮮肉、海鮮）放入 0-4℃冰箱，冷凍食材（如凍肉、速凍餃子）放入 - 18℃以下冰柜，常溫物資（如米、面、油、調(diào)料）放入通風(fēng)干燥倉庫，做好標識（名稱、入庫日期、保質(zhì)期）；

③ 每日登記出庫物資（廚師、面點師領(lǐng)用需簽字確認），更新庫存臺賬（Excel 表格或倉庫管理系統(tǒng)），確保賬實相符；

④ 每周盤點庫存 1 次，每月全面盤點 1 次，發(fā)現(xiàn)短缺、過期物資及時上報，制定補貨計劃（如物資低于安全庫存時申請采購）；

******消防設(shè)施，防止物資受潮、發(fā)霉、被盜。

餐廳服務(wù)員：① 餐前準備：擺放餐具（每人 1 套，含碗、筷、盤、勺），擦拭餐桌、餐椅，檢查就餐區(qū)空調(diào)、燈光是否正常；

② 餐后清理：待用餐人員離開后，及時收理餐具（分類放置，避免破損），擦拭餐桌、餐椅，清理地面雜物（用掃帚、拖把清潔），將餐具送至廚房清洗；

③ 每日清潔就餐區(qū)衛(wèi)生，如擦拭窗戶、墻面污漬，清理垃圾桶（每日至少 2 次），保持就餐區(qū)整潔無異味；

④ 每周協(xié)助開展 1 次就餐區(qū)全面清潔（如清洗餐桌椅套、消毒地面），定期反饋用餐人員需求（如建議增加座位、調(diào)整菜品）。

食堂會計：① 負責(zé)食堂收支核算：審核采購發(fā)票、費用單據(jù)（如設(shè)備維修、水電費用），錄入財務(wù)系統(tǒng)，確保憑證真實、合規(guī)；記錄收入，做到收支清晰；

② 編制財務(wù)報表：每月 5 日前完成上月資產(chǎn)負債表、利潤表、收支明細表，分析食堂成本（食材成本、人工成本、費用），提出成本控制建議（如優(yōu)化采購渠道、減少浪費）；

③ 稅務(wù)處理：按國家規(guī)定申報繳納稅費（如增值稅、附加稅），整理、保管稅務(wù)資料（發(fā)票、申報表），配合稅務(wù)部門檢查；

④ 財務(wù)檔案管理：整理會計憑證、報表、合同等資料，按年度歸檔，確保檔案完整、可查；

⑤ 配合審計工作：提供食堂財務(wù)資料，解答審計疑問，按審計意見整改問題；定期向食堂負責(zé)人匯報財務(wù)狀況。？

電工：① 日常維護：每日巡查水電設(shè)施（配電箱、路燈、水龍頭、下水道），記錄運行情況；每周檢查配電房設(shè)備（如變壓器、斷路器）溫度、電壓，確保正常運行；每月對水電設(shè)施進行保養(yǎng)（如清洗水龍頭濾網(wǎng)、緊固電線接頭）；

② 故障處理：接到維修通知（如燈具不亮、水管漏水、電路跳閘）后，30 分鐘內(nèi)到達現(xiàn)場，排查故障原因并維修；若無法自行維修（如變壓器故障），立即聯(lián)系專業(yè)維修單位，跟進維修進度，確保 24 小時內(nèi)恢復(fù)使用；

③ 應(yīng)急處理：遇突發(fā)水電故障（如水管爆裂、大面積停電），立即啟動應(yīng)急方案（如關(guān)閉總閥門、啟用備用電源），疏散受影響人員，減少損失；事后分析故障原因，提出預(yù)防措施；

④ 臺賬管理：記錄維修情況（故障描述、維修方法、更換零件），建立水電設(shè)施檔案（型號、安裝時間、維修記錄）；每月統(tǒng)計維修費用、零件消耗，上報后勤負責(zé)人；

⑤ 安全管理：遵守電工安全操作規(guī)程（如佩戴絕緣手套、使用驗電筆），定期檢查安全防護用品（如絕緣鞋、安全帽）完好性；每月開展 1 次水電安全宣傳（如告知員工安全用電、節(jié)水常識）。

司機：① 公務(wù)駕駛：根據(jù)后勤部門安排，接送員工（如外出辦公、出差）、客戶（如來訪嘉賓），運輸物資（如食堂食材、辦公用品），確保按時、安全送達；行車前規(guī)劃路線（避開擁堵路段），提前 10 分鐘到達指定地點等候；

② 車輛保養(yǎng)：每日出車前檢查車輛（機油、剎車油、冷卻液、輪胎氣壓、剎車性能），確保車輛無故障；行車后清潔車輛（擦拭車身、清理車內(nèi)雜物），每周洗車 1 次，每月進行 1 次車輛常規(guī)保養(yǎng)（如更換機油、濾芯），按規(guī)定進行車輛年檢、保險投保；

③ 安全駕駛：遵守交通規(guī)則（不超速、不闖紅燈、不疲勞駕駛），行車中不接打手持電話，確保乘客、物資安全；遇交通事故、車輛故障，立即報警、報保險，聯(lián)系救援單位，同時上報后勤負責(zé)人；

④ 費用管理：記錄車輛費用（加油費、過路費、保養(yǎng)費、維修費），保留票據(jù)，每月上報后勤負責(zé)人報銷；控制行車成本（如選擇經(jīng)濟路線、避免急加速急剎車），降低油耗；

⑤ 服務(wù)規(guī)范：著裝整潔（如穿工作服），舉止禮貌，主動協(xié)助乘客上下車、搬運物資；若涉及長途駕駛（超過 2 小時），適時?？糠?wù)區(qū)休息，確保駕駛安全；保護車輛內(nèi)物品（如乘客遺失物品需及時歸還或上交）。